蝦皮、木耳、豆腐、牛奶、紫菜……，真是補(bǔ)鈣的優(yōu)選擇嗎？首先告訴大家，千萬別偏聽偏信啦！吃錯(cuò)了不僅不能有效補(bǔ)鈣，還可能讓你增肥，給健康帶來風(fēng)險(xiǎn)隱患。下面為大家逐一簡析網(wǎng)傳的十大補(bǔ)鈣食物——

1、蝦皮：含鹽多

蝦皮的含鈣量很高，但含鹽量也很高，每100克蝦皮中含有991毫克鈣，5058毫克鈉（鹽），此外還含有較大的亞硝酸鹽。而且，蝦皮雖然含大量鈣，但這些鈣都屬于復(fù)合型鈣質(zhì)，人體的吸收率極低，且日常烹飪中并非大量食用的食材，所以吃蝦皮，并不能有效地為人體補(bǔ)鈣。

2、芝麻醬：脂肪含量高

芝麻是富含鈣質(zhì)的食物，用其做成的芝麻醬含鈣量也不低。但芝麻中含大量的草酸、植酸等會(huì)阻礙鈣吸收的成分，所以芝麻醬中的鈣在人體內(nèi)的吸收率其實(shí)是相對(duì)比較低的，補(bǔ)鈣效果并不理想。另外芝麻醬屬于高脂肪的食物，即使其中的鈣利用率較高，也是不能多吃的，否則會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

3、蔬菜：需焯水

蔬菜是鈣的重要食物載體，尤其綠葉蔬菜的含鈣量更豐富，雖然蔬菜中同樣含有草酸、植酸等成分，但在蔬菜焯水、加熱的過程中，大部分已被破壞掉。因此，吃蔬菜補(bǔ)鈣還是比較靠譜的，《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每人每天吃500克左右的蔬菜，其中應(yīng)有一半為綠葉蔬菜。

4、木耳：泡發(fā)后含量并不高

干木耳的含鈣量確實(shí)比較高，但泡發(fā)的木耳含鈣量卻是比較低的。再加上木耳往往是一道菜品中的配料，無論人們吃木耳的頻率還是食用量都不高。因此，靠木耳來補(bǔ)充足量的鈣著實(shí)有些為難。