貢菜是大芥菜做的。貢菜不是合成食品，而是一種*********的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜為一年生草本植物，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，在秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。貢菜含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素，其栽培歷史有兩千二百多年，也是北溫帶珍貴蔬菜。

貢菜栽培歷史有兩千二百多年，是一種*********的綠色高檔脫水蔬菜，是北溫帶珍貴蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”?，F(xiàn)今產(chǎn)品暢銷東南亞等地。

貢菜喜涼怕熱，生長適溫15～20℃。在貢菜眾多產(chǎn)區(qū)中邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠(yuǎn)銷及香港等地的大宗商品之一，主要產(chǎn)于占城、土山等鎮(zhèn)。

貢菜是不是萵筍

貢菜不是萵筍。雖然貢菜和萵筍在外形上非常相似，但它們是兩種不同的蔬菜，屬于同一屬的不同品種。貢菜是一種一年生草本植物，口感爽脆，味道類似海蜇，而萵筍則是一種多年生草本植物，口感較為韌性，肉質(zhì)綠色，有白色液體出現(xiàn)。此外，貢菜僅在南方一小部分地區(qū)有分布，其中安徽渦陽縣的貢菜有名氣，而萵筍則在我國南北方都有種植。